Carne de vaca no Japão?

Comemos a refeição matinal ainda em Shirakawago. Arroz, sopa, conservas, etc. Totalmente diferente de um café da manhã nosso.

Logo embarcamos a outra cidade do interior: Takayama. A cidade é famosa por sua produção de saquê. Fica próxima a Vida, onde o gado de raça wagyu é criada. A região concorre com Kobe, que tembém cria a mesma raça. Almoçamos num restaurante que havíamos reservado para apreciar a famosa carne. Para mim, foi algo muito surpreendente. Uma car e macia que literalmente derretia na boca. Saborosa e suculenta. Foi servida para cada um em cortes crus que cada um grelhou em uma pequena grelha individual. Acompanhada de arroz, legumes, salada e missoshiru, a carne estava deliciosa. Foi algo muito além de minhas expectativas. Sempre que ouvia falar, eu não dava muita bola. E o fato é que mesmo aqueles que já haviam provado defesa carne no Brasil, acharam que a que comemos em Takayama era muito melhor!

No fim do dia, tomamos o trem de volta a Kanazawa.